Restaurant Prichs
#restart
WE ARE BACK
Fleißig wurde renoviert, an neuen Ideen gefeilt, unsere Weinserie auf den Markt gebracht und vieles mehr. Seit Mitte Mai ist es wieder so weit. Das Prichs hat wieder seine Tore für unsere Hotelbesucher aber natürlich auch für alle anderen Gäste geöffnet. Lasst uns gemeinsam den Sommer 2021 feiern! Schon neugierig, was es auf unserer aktuellen Karte gibt?
Unsere Öffnungszeiten
RESTAURANT Prichs
Di-FR: 17:30 – 22:00 Uhr
SA: 12:00 – 22:00 Uhr
✆ 09383 90 20 34 0
BAR The Sheep
derzeit geschlossen
Ausgewählte Weine
- Freihof Cuvee – Weingut Roth, Wiesenbronn, Franken
Das erste Produkt aus unserer langjährigen Zusammenarbeit mit einem regionalen Bio-Winzer überzeugt durch eine angenehme frische Note und einen fruchtigen Geschmack. - Sulzfelder Maustal, JHB Silvaner ·S· – Weingut Brennfleck, Sulzfeld, Franken
Die leichte Holznote schmeichelt der Nase und die würzigen Kräuter- & Stachelbeernoten spiegeln das Terroir des Muschelkalkbodens wider. Die elegante Mineralität & die reifen Aromen nach gelben Früchten & Birnen machen diesen Wein zu einem hervorragenden Essensbegleiter. - Silvaner >>6. APRILES ANNO 1659<< – Fürstlich Castell´sches Domäneamt, Castell, Franken
Benannt nach der ersten Silvanerpflanzung in Deutschland. Feine Holznoten gepaart mit dichter Frucht, Silvaner auf eine neue Art. Cremig, schmelzig aber mit belebender Frische, Honig, leichtes Harz, vielschichtiger Körper, dezent eingebundenes Barrique.
Aus unserer Küche
Und was ist mit dem Hunger am Mittag?
Zeit. Raum. Wertschätzung. Genuss.
Was uns wichtig ist
Unser Fokus liegt darin, den Geschmack des Moments in seiner intensivsten und konzentriertesten Form zu präsentieren.
Die Natur nimmt uns dabei an der Hand und gibt uns den Zeitraum vor. Sie sagt uns, welche Lebensmittel wir zu welchem Zeitpunkt zur Verfügung haben. In der Frische und Reife können wir nur das geben, was der Zeitpunkt uns bringt.
Was uns wichtig ist
Wertschätzung unserer Natur, unseren Tieren und Pflanzen und natürlich unseren Partnern gegenüber. Ohne deren Leidenschaft und Ehrgeiz können wir nicht mit den besten Lebensmitteln arbeiten. Daraus folgt die Wertschätzung unseren Gästen gegenüber. Aber auch das Handwerk und nicht zuletzt das Team – die Menschen, die unterstützen, fördern und diese Lebenseinstellung begleiten – haben die allergrößte Wertschätzung verdient.
Was uns wichtig ist
Genuss ist die Konzentration auf das Wesentliche. Die Vollendung des Geschmackes unserer Lebensmittel. Wir verstehen es als unsere Aufgabe, durch den Einsatz unseres Wissens und unserer Kenntnisse, die Lebensmittel zu begleiten, damit sie ihre maximale Vielfalt und Aromatik wiedergeben können.
Besondere Leidenschaft: Natur – Die Natur gibt uns ihre Vielfalt vor. Wir begleiten sie, ihre Aromatik zu entfalten.
Bisherige Stationen: Vom Traditionshaus in Würzburg, über ausgezeichnete Spitzenrestaurants der Region, hinein ins Prichs
“Genuss ist die Konzentration auf das Wesentliche. Die Vollendung des Geschmackes unserer Heimat. Ein Abend im Prichs ist eine Exkursion in die Region.”
Besondere Leidenschaft: Silvanerliebe, treu dem Motto „Brutal lokal“ Franken.
Bisherige Stationen: Vom Design Hotel am Tegernsee zum Gourmet Restaurant in Veitshöchheim und über das Caterering in Würzburg, nach Prichsenstadt ins Boutiquehotel.
“Etepetete, gibt es nicht! Lieber du als Sie. Wer nicht im „Prichs“ zu Gast war, war nicht im „Prichs“ zu Gast.”